Istruzioni
Preparare le melanzane
Preriscaldare il forno a 200 °C. Lavare e tagliare le melanzane nel senso della lunghezza a fette di 5 mm. Disporle su una teglia unta d’olio.
Condire e arrostire
Cospargere con sale, erbe aromatiche e olio d’oliva. Cuocere in forno per 15 minuti, fino a doratura e tenerezza. Mettere da parte.
Cuocere la carne
In una padella con un filo d’olio, rosolare la carne macinata fino a doratura.
Aggiungere le verdure
Aggiungere la cipolla, il peperone e l’aglio. Rosolare per 5-7 minuti, fino a quando non si saranno ammorbiditi.
Condire il ripieno
Aggiungere le spezie, la salsa di pomodoro e un po’ d’acqua. Cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.
Assemblare il gratin
In una pirofila unta, disporre uno strato di melanzane arrostite, metà del ripieno di carne, qualche fetta di pomodoro e la mozzarella. Ripetere gli strati.
Finitura
Cospargere con la salsa di pomodoro rimanente, quindi cospargere con Parmigiano e mozzarella.
Cuocere in forno
Cuocere in forno per 25-30 minuti, fino a quando il formaggio non sarà dorato.
Lasciar riposare e servire
Lasciare riposare per 5-10 minuti prima di tagliare e servire.
Informazioni sulla ricetta
Preparazione: 30 min
Cottura: 45 min
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: da 6 a 8 persone
Valori nutrizionali per porzione
245 kcal | Carboidrati: 15 g | Fibre: 7 g | Proteine: 16 g | Grassi: 14 g Informazioni sulla ricetta
Preparazione: 30 min
Cottura: 45 min
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: da 6 a 8 persone
Valori nutrizionali per porzione
245 kcal | Carboidrati: 15 g | Fibre: 7 g | Proteine: 16 g | Grassi: 14 g
Perché questo gratin di melanzane è così popolare
Nutriente e confortante: le melanzane forniscono fibre, potassio e antiossidanti.
Adatto a tutta la famiglia: una ricetta gustosa, generosa e appagante.
Equilibrato: proteine, verdure e formaggio gratinato per un pasto completo.
Un piatto ideale per cene infrasettimanali o riunioni di famiglia: una vera perla mediterranea! 🧀🍅🥘
