Preparazione
Prepara la base di patate:
Grattugia le patate e strizzale leggermente per eliminare l’acqua in eccesso.
In una ciotola, unisci le patate con le uova, la farina, il sale, il pepe e il prezzemolo.
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Cuoci le “frittelle” di patate:
In una padella antiaderente unta d’olio, cuoci delle frittelle tonde (come piccole crepes) da entrambi i lati finché sono dorate.
Dovresti ottenere 4-5 strati.
Assembla la torta:
In una teglia o pirofila, alterna gli strati in questo ordine:
👉 frittella di patate → prosciutto → mozzarella → fette di pomodoro → formaggio grattugiato.
Ripeti fino a esaurire gli ingredienti, terminando con formaggio e pomodori in superficie.
Cuoci in forno:
Inforna a 180°C per 20-25 minuti, finché la superficie è dorata e il formaggio fuso.
Servi:
Lascia riposare 5 minuti prima di tagliare a fette.
Ottima calda, ma deliziosa anche a temperatura ambiente.
