Rosamaria

Questa ricetta dedicata agli appassionati di lumache ci è stata donata dai tre giovani soci de “La lumaca sassanese”, realtà nata all’inizio del 2015 a Sassano (SA) nella splendida Valle delle Orchidee. La suite en page suivante

5 pizze napoletane da provare almeno una volta nella vita

La pizza rappresenta un vero patrimonio gastronomico, ma ancora oggi non ne conosciamo tutte le “sfumature”. Un esempio? La pizza cosacca. Scopriamo che cos’è la cosacca e come prepararla a casa. La gastronomia italiana è un viaggio attraverso culture e tradizioni che ci riporta indietro nel tempo e ci fa viaggiare verso posti lontani. È … Read more

Pastiera napoletana di Benedetta Rossi: la ricetta

Pastiera napoletana di Benedetta Rossi Pastiera napoletana di Benedetta Rossi: la pastiera è il dolce tipico di Pasqua e in tanti sono alla ricerca della ricetta della famosa blogger di cucina. La pastiera napoletana è un dolce della cucina campana tipico del periodo pasquale ed molto simile alla crostata, con cui forse condivide un’origine comune. … Read more

risotto massacratemi

ingredienti Regola porzioni: 4 350 g di Riso 300 g di Funghi champignon 300 g di Code di gamberi 3 cucchiai d’ Olio extravergine di oliva 1 bustina di Zafferano 4 pomodori maturi Pomodori 1 spicchi d’ Aglio 1 litro di Brodo Vegetale 1 noce di Burro 1/2 cucchiaino di Paprica Sale Pepe 1 bicchiere … Read more

Spaghettoni con vongole veraci e lupini

Spaghetti alle vongole o spaghetti con i lupini, o forse spaghetti alle vongole con i lupini? Affidabili e versatili, gli spaghetti alle vongole sono il “little black dress” della cucina italiana. Si sfoggiano tanto alla vigilia di Natale quanto nella cena più informale. Una ricetta veloce ma non per questo semplice. Non fatevi ingannare dai … Read more

Regine alla lardiata

Come spesso accade, anche in questo caso due piatti della tradizione si incontrano per dare vita a un risultato senza pari: gli ziti lardiati. Un primo piatto talmente sostanzioso da poter essere considerato un piatto unico, un matrimonio perfetto tra gli ziti, un tipo di pasta di grano dura lunga, tubolare e cava, che viene … Read more