Ingredienti:
Per l’impasto dei biscotti:
-
1 scatola (15,25 oz) di preparato per torta alle fragole
-
1/3 di tazza di olio vegetale
-
2 uova grandi
Per il ripieno della cheesecake:
vedere il seguito alla pagina successiva
-
4 once di formaggio cremoso, ammorbidito
-
1/4 di tazza di zucchero a velo
-
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
-
Preriscaldare il forno:
preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F) e rivestire una teglia con carta da forno o un tappetino da forno in silicone.
-
Preparare il ripieno della cheesecake:
in una piccola ciotola, sbattere insieme il formaggio cremoso ammorbidito , lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Distribuire piccole quantità di composto, grandi quanto un cucchiaino, su un piatto e congelare per circa 20-30 minuti . Questo aiuta a mantenere il ripieno sodo mentre si danno forma ai biscotti.
-
Preparare l’impasto per i biscotti:
vedere il seguito alla pagina successiva
in una grande ciotola, unire il preparato per torta alle fragole , l’olio vegetale e le uova . Mescolare fino a formare un impasto denso.
-
Assemblaggio dei biscotti:
prendi circa 1 cucchiaio di impasto per biscotti e appiattiscilo leggermente tra le mani. Metti al centro un cucchiaio di ripieno di cheesecake congelato, quindi coprilo con un altro cucchiaio di impasto, sigillando bene i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
-
Cuocere i biscotti:
disporre i biscotti ripieni sulla teglia preparata, distanziandoli di circa 5 cm l’uno dall’altro. Cuocere per 9-11 minuti , o finché i bordi non saranno leggermente dorati ma il centro ancora morbido.
-
Lasciate raffreddare e servite:
lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente. Gustate questi biscotti morbidi e gommosi, ricchi di fragole e con una cremosa sorpresa di cheesecake all’interno!
Informazioni nutrizionali:-
Tempo di preparazione: 15 minuti | 
Tempo di raffreddamento: 20 minuti | 
Tempo di cottura: 10 minuti | 
Tempo totale: 45 minuti
-
Kcal: circa 180 kcal per biscotto
-
Porzioni: circa 12-14 biscotti
-
