Ingredienti:
12 once di spinaci freschi, tritati (o un mix di spinaci e bietole)
1 mazzetto di scalogno, tritato
1/4 tazza di aneto
1/4 tazza di prezzemolo (a foglia piatta o italiano)
1/4 cucchiaino di sale marino
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
Olio d’oliva o brodo vegetale per il soffritto
Fogli di fillo (filo) da 1 libbra
1/6 – 1/3 tazza di olio d’oliva per spennellare la fillo (filo)
1 tazza di formaggio feta vegano (acquistato in negozio o fatto in casa)
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