Appunti:
È possibile utilizzare gli spinaci surgelati al posto di quelli freschi, ma assicuratevi di eliminare l’acqua in eccesso dopo lo scongelamento.
I fogli di fillo più spessi funzionano meglio per questa ricetta.
Per renderlo senza glutine, usa la pasta fillo senza glutine o opzioni alternative come pasta sfoglia o tortillas senza glutine.
Se prepari la feta vegana fatta in casa, immergi gli anacardi prima di frullarli.
Per una versione senza olio, fate rosolare le verdure con il brodo e sperimentate metodi alternativi per rendere croccante la fillo, come l’utilizzo dell’aquafaba.
Questa ricetta fa 24 porzioni, ciascuna porzione è un pezzo.
Per comodità, il composto di spinaci può essere preparato in anticipo.
Informazioni nutrizionali (per porzione):
Calorie: 107kcal
Carboidrati: 13 g
Proteine: 3 g
Grassi: 4 g
Grassi saturi: 0 g
Sodio: 170 mg
Potassio: 121 mg
Fibra: 0 g
Zucchero: 0 g
Vitamina A: 1425 UI
Vitamina C: 5,4 mg
Calcio: 18 mg
Ferro: 0,8 mg
Concediti questa saporita e nutriente spanakopita vegana greca per una deliziosa esperienza culinaria!
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