Lascia che un po’ di glassa scenda lungo i bordi delle frittelle riscaldate mentre le spennelli. Cuocere, girando spesso la padella, per due o quattro minuti, o fino a quando la glassa inizia a bollire e caramellare.
Sfornare e ricoprire abbondantemente la parte superiore delle frittelle con la glassa rimasta.
Lasciare solidificare la glassa per quindici minuti prima di servire.
