Ingredienti:
°1 brodo di manzo da 1/2 libbra
°2 cucchiai e 1/2 di olio d’oliva, divisi
°Sale e pepe nero macinato
°1 3/4 tazza di cipolla gialla tritata (1 grande)
°1 1/4 tazza di carote sbucciate e tritate (3 medie)
°1 tazza di sedano tritato (3 medi)
°1 1/2 cucchiaio di aglio tritato (4 spicchi)
°8 tazze di brodo di manzo o brodo di pollo a basso contenuto di sodio
°2 pomodori a cubetti (14 once).
°1 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
°1 cucchiaino di timo secco
°1/2 cucchiaino di timo secco
° 1 libbra di patate rosse o gialle, tagliate a cubetti da 3/4 di pollice
° 1 tazza e 1/2 (5 once) di fagiolini tritati (il taglio finisce per primo)
°1 tazza e 1/2 di mais congelato
°1 tazza di piselli surgelati
°1/3 tazza di prezzemolo fresco tritato
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