*Ingredienti
+ 8 persone
+Versare il pan di spagna al cioccolato
°5 uova
°120g di farina
°120g di zucchero
°30g amido di mais
°30g cacao amaro in polvere
°5 g di lievito in polvere
°Versare lo sciroppo
°120 ml di acqua
°70g di zucchero
°20g Rum ambrato
+Versare la meringa all’italiana
°125g di zucchero
°70g albume d’uovo
°40g di acqua
+Versare la crema al burro
°360g di burro
°5 tuorli d’uovo
°240g di zucchero
°100g di acqua
°1,5 cucchiai di caffè solubile
+Per la decorazione
°100g di mandorle a scaglie
La suite en page suivante
