Ricetta:
Tagliare la parte sopra del peperone, svuotarlo dai semi e lavare bene, far sgocciolare i peperoni a testa in giù in modo che si asciughino bene.
Per il ripieno: in una ciotola unire un po’ di pane raffermo con il latte, dopo che si sarà ammollato mescolare carne macinata (io ho messo x 3 peperoni grandi una confezione da 650 gr), 1 uovo, sale, pepe, formaggio grattugiato e poi ad occhio, per aggiustare la consistenza, unire pane grattugiato. Il procedimento e la consistenza deve essere simile a quelle delle polpette di carne.
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