Introduzione alle Acciughe Sotto Aceto
Le acciughe sott’aceto sono una tapa classica della cucina spagnola, particolarmente apprezzata nella regione del Mediterraneo. Questo piatto si distingue per freschezza e sapidità, unendo la delicatezza del pesce con l’acidità dell’aceto e l’intensità dell’aglio e del prezzemolo.
Le acciughe, note anche come acciughe fresche, vengono marinate nell’aceto per una consistenza morbida e un sapore leggermente aspro bilanciato dall’olio d’oliva e dalle erbe fresche.
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