Ingredienti (per 4 persone):
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2 zucchine medie
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2 uova
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60 g di pangrattato (regolare in base alla consistenza)
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50 g di formaggio grattugiato (parmigiano, comté o cheddar)
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1 spicchio d’aglio tritato
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1 cucchiaio di erba cipollina o prezzemolo tritato
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Sale, pepe
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Un filo d’olio d’oliva (per la cottura)
