li involtini di mortadella al forno alla pugliese sono un secondo piatto, meglio dire piatto unico, che si prepara in un baleno.
Gli involtini di mortadella al forno , per quanto possa sembrare strano , sono una ricetta tipica pugliese , si preparano in pochi minuti e con pochi ingredienti: mortadella, uova, formaggio e passata di pomodoro.
La ricetta originale prevede la corre a di questi involtini deliziosi nel sugo di pomodoro, io li ho ripassati al forno per evitare l’effetto bollito che a me non piace e creare una golosa crosticina e , devo dire , che il risultato è strepitoso!
Basterà abbinare del pane e una insalata o un piatto di verdure per avere un pasto completo perfetto fa servire a pranzo o a cena, vi assicuro che piacerà a tutti , grandi e piccini !
La mortadella è un prodotto estremamente versatile e utilizzato in diverse preparazioni. Può essere consumata affettata abbinata con il pane o tagliata a cubetti come antipasto. La mortadella è protagonista dei piatti della tradizione bolognese: è infatti un ingrediente del ripieno dei tortellini, frullata compone la “spuma di mortadella”, e nel Gran fritto alla Bolognese compare come ingrediente dello Stecco petroniano. L’utilizzo della mortadella in cucina non si limita alle ricette della tradizione, ma è anche oggetto di ricette e interpretazioni più fantasiose.
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