le pettole con fiori di zucca sono delle frittelle fatte con pasta lievitata con all’interno i fiori di zucca tagliati sottili , sono un antipasto – aperitivo – finger food tipico del periodo natalizio sta , però, ora viene proposto tutto l’anno.
Saporite e gustose palline di pasta cresciuta vengono realizzate con tanto e diversi ingredienti: olive , baccalà, con verdure , con salumi , con formaggi , o semplicemente vuote da farcire in un secondo momento. Servite come aperitivo non mancano mai in bar e ristoranti ( soprattutto nel leccese ) insieme ai RUSTICI LECCESI e alle POLPETTE DI PANE.
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