Involtini di melanzane al forno
Hai mai provato questi involtini? Con ricotta, parmigiano e basilico sono una vera delizia!
Scrivimi nei commenti: tu li fai vegetariani o aggiungi prosciutto cotto?
Sono buoni in ogni versione! 🍆🧀
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INVOLTINI DI MELANZANE RIPIENI GOLOSI E LEGGERI
Semplici da preparare, dal cuore cremoso e con tutto il profumo del Mediterraneo, gli involtini di melanzane sono uno di quei piatti che mettono tutti d’accordo: buoni sia caldi che freddi, come antipasto, secondo o piatto unico.
Ecco la ricetta passo passo per realizzarli perfetti: morbidi, gustosi e senza frittura!
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Ingredienti (per circa 12 involtini):
2 melanzane grandi
200 g di ricotta
50 g di parmigiano grattugiato
1 uovo (facoltativo, per legare il ripieno)
100 g di prosciutto cotto (facoltativo, per la versione non vegetariana)
1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
200 g di salsa di pomodoro
Basilico fresco q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva
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Preparazione:
1. Griglia le melanzane
Lava le melanzane, elimina le estremità e tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza (circa 5 mm).
Scalda una padella antiaderente o piastra, ungila leggermente con olio evo e griglia le fette per 2-3 minuti per lato, finché sono morbide e dorate.
> Puoi anche friggerle, ma la versione grigliata è più leggera e gustosa.
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