Rivesti una teglia da forno da 8 × 8 “con carta da forno. Assicurati di lasciare abbastanza attaccamento in modo che la caramella possa essere sollevata dopo la regolazione.
In una casseruola media a fuoco medio, unisci lo zucchero, il burro e la panna e fai bollire. Riduci la fiamma a medio-bassa e cuoci per 7-10 minuti, mescolando costantemente fino a quando non leggi 234 ° F (112 ° C) sul termometro per caramelle o istantaneo. (A questo punto, la miscela di zucchero è in quella che è nota come “fase softball!”)
Togliere dal fuoco e mescolare le gocce di cioccolato bianco fino a quando non si saranno sciolte e saranno lisce.
Aggiungere il succo di ananas, il composto per dolci e la crema di marshmallow e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamate.
Aggiungere i cubetti di ananas essiccati.
Versare la miscela di caramelle nella teglia per il pane preparata.
Disporre metà delle ciliegie, tagliate e distanziate uniformemente, sulle caramelle.
Mettere le caramelle in frigo per 2 o 3 ore fino a quando non saranno solide.
Una volta che le caramelle saranno solide, rimuovere la carta da forno dalla teglia e tagliarle a pezzi, assicurandosi di prendere 1 pezzo di ciliegia da ogni fetta.
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