In un frullatore, unire il whisky irlandese, il latte condensato zuccherato e la panna. Frullare a velocità media per circa 10 secondi per amalgamare bene i liquidi.
Aggiungere gli aromi:
Aggiungere al frullatore lo sciroppo di cioccolato, l’espresso istantaneo in polvere, l’estratto di vaniglia e gli estratti di mandorle e cocco facoltativi. Frullare ad alta velocità per 30-45 secondi fino a quando il composto non sarà completamente liscio e i granuli di caffè si saranno sciolti. Il composto deve essere setoso e di colore uniforme senza striature visibili.
Assaggia e regola:
Fai un test di assaggio alla tua crema irlandese. Se lo preferisci più dolce, aggiungi un cucchiaio in più di sciroppo di cioccolato. Per un sapore di caffè più forte, aumentare leggermente la polvere di caffè espresso. Vuoi più calcio alcolico? Aggiungi un’altra spruzzata di whisky. Frullare nuovamente brevemente per incorporare eventuali aggiunte.
Bottiglia e Conserva:
Cesti regalo
Versare la crema irlandese attraverso un imbuto in bottiglie di vetro pulite o barattoli di vetro. Le bottiglie decorative con tappo oscillante funzionano magnificamente per i regali. Chiudere ermeticamente e conservare immediatamente in frigorifero.
Conservazione e durata di conservazione
Questo Baileys fatto in casa si conserva in frigorifero fino a 2 mesi se conservato correttamente in un contenitore ermetico. L’alcol funge da conservante, ma poiché questa ricetta utilizza latticini freschi, la refrigerazione è essenziale. Agitare sempre bene prima di servire, poiché una certa separazione è naturale e non indica deterioramento.
