Procedimento:
Metti i semi di chia in ammollo in un po’ d’acqua per 10 minuti, finché formano un gel.
Frulla i fiocchi d’avena fino a ottenere una farina grossolana.
In una ciotola unisci: farina d’avena, semi di chia gelificati, uovo, latte vegetale e lievito. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, finché sarà dorato e cotto all’interno.
Lascia raffreddare prima di tagliarlo a fette.
