Istruzioni
Preriscaldare il forno a 350˚ F. Rivestire una teglia con pergamena o rivestimento Silpat. Nella ciotola di una planetaria con attacco a foglia, unisci 2 panetti di burro, 1 tazza di zucchero di canna confezionato e 1/2 tazza di zucchero bianco. Sbattere per 5 minuti a velocità medio/alta fino a ottenere un composto cremoso e leggero, raschiando la ciotola secondo necessità.
Aggiungere 2 uova, una alla volta, sbattendo bene ad ogni aggiunta, raschiando la ciotola secondo necessità, quindi sbattere 2 cucchiaini di vaniglia.
In una ciotola separata, unisci 3 tazze di farina, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (setacciato per eliminare i grumi). Aggiungere il composto di farina alla crema di burro in terzi, mescolando per incorporarlo ad ogni aggiunta. Piegare in 2 tazze di gocce di cioccolato.
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