Utilizzando una pallina per gelato, ottenere delle palline di impasto uniformi (3 cucchiai ciascuna). Disporre le palline di impasto su una teglia foderata a circa 2 pollici di distanza. Il mio si è adattato a 3 teglie e ha prodotto 26 biscotti. Arrotolare leggermente le palline con le mani, quindi ricoprire la parte superiore delle palline di biscotto con le gocce di cioccolato messe da parte. Cuocere subito oppure coprire e conservare in frigorifero fino al momento della cottura.
Cuocere una teglia alla volta per 12-15 minuti a 180°C (noi cuociamo 12 minuti), finché i bordi non diventano dorati. Le parti superiori dovrebbero apparire ancora poco cotte. Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferirli su una griglia a raffreddare.
La suite en page suivante
