280 – 300 gr di farina ’00 circa
2 uova grandi
100 gr di zucchero + 3 cucchiai per la finitura
50 gr di yogurt alle fragoline di bosco o gusto preferito
50 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di vaniglia
1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
2 cucchiai di zucchero a velo
Prima di tutto versate in una ciotola le uova, la vaniglia, lo zucchero, lo yogurt, l’olio e il sale.
Poi mescolate con una forchetta
Versate i primi 280 gr di farina con il lievito setacciato. Impastate poco fino a far assorbire i liquidi, e impastate poco fino ad ottenere un impasto che si stacca dalle pareti tipo frolla. Se necessario aggiungente ancora circa 20 gr di farina per ottenere la consistenza giusta.
Staccate dall’impasto delle palline di 70 gr ciascuna.
Dategli la forma allungata di biscottoni e ripassatele nello zucchero semolato da entrambi i lati prima di adagiarli in una teglia foderata di carta da forno
infine spolverate di zucchero a velo abbondante.Poi cuocete in forno ben caldo a 180° nella parte media del forno per circa 20 minuti
