Nel frattempo, condire i peperoni e la cipolla con l’olio rimasto. Grigliare le verdure, da 8 a 10 minuti, fino a quando saranno tenere e leggermente marcate, girandole di tanto in tanto. Toglieteli dal barbecue. Tagliare i peperoni e le bistecche a listarelle.
Top tortillas con carne, peperoni, cipolla e guacamole. Se lo si desidera, condire con salsa barbecue riservata. Piegare le tortillas sul ripieno. Servire con insalata verde e vinaigrette alle erbe..
Godere !
