500 g di farina
1/2 cucchiaino di burro fuso
1/2 cucchiaino di olio commestibile
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaio di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
Latte per raccogliere l’impasto
Decorazione: quadrato di cioccolato – granelli di zucchero
tuorlo d’uovo per spennellare
Preparazione
In un’insalatiera capiente (o in un robot da cucina se preferite), mescolate la farina, il sale, il lievito, il burro e l’olio. Aggiungete un po’ di latte e iniziate ad amalgamare il tutto. Aggiungete lo zucchero e continuate ad impastare bene fino ad ottenere un impasto morbido e malleabile. Non dovrebbe attaccarsi alle dita.
Formare con l’impasto delle palline grandi quanto un mandarino. Disporre su una teglia oliata.
Prendete una palla e stendetela sul piano di lavoro oliato in modo da formare un cerchio molto sottile. Iniziare a stendere l’impasto fino a formare una lunga salsiccia. Formate un nodo con questa salsiccia e iniziate infilando il resto dell’impasto fino ad ottenere una piccola corona intrecciata. Disponete al centro un quadratino di cioccolato e posizionatelo su una teglia ricoperta con carta da forno. Spennellate con il tuorlo d’uovo e lasciate lievitare l’impasto.
Una volta che le chkilitas si saranno gonfiate spennellatele nuovamente con il tuorlo d’uovo e cuocete in forno a 180° (controllate la cottura a seconda del vostro forno).
Una volta sfornata spennellatela con uno sciroppo di zucchero (50 g di zucchero e un po’ d’acqua) o una copertura di marmellata di albicocche leggermente scaldata.
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