*PREPARAZIONE
In una padella antiaderente a fuoco medio-alto, rosolare la pancetta nell’olio. Togliere la pancetta con una schiumarola. Prenotare su un piatto. Conserva il grasso nella padella.
Nella stessa padella, rosolare il cavolo cappuccio nel grasso bollente. Sale pepe. Sfumare con brodo e senape. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti o finché i germogli saranno teneri e il brodo sarà evaporato, mescolare spesso. Regola il condimento.
Trasferire su un piatto da portata e spolverare con la pancetta.
Godere !
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