*Metodi
Imburrare generosamente all’interno di una padella a impulsi da 10 pollici. Attorciglia strettamente un doppio strato di foglio di alluminio resistente attorno al fondo esterno e ai lati, con un foglio di arricciatura e piegatura per renderlo compatibile con la padella. Ciò contribuirà ad evitare perdite d’acqua nella padella quando viene messa a bagnomaria. Posizionate la griglia per il pane al centro del forno; Preriscaldare il forno a 300 * F.
In una ciotola capiente, utilizzando uno sbattitore elettrico, sbatti le uova con la panna acida fino a quando non saranno ben amalgamate.
In una ciotola media, sbatti la crema di formaggio con il burro fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungilo al composto di uova e panna acida e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere lo zucchero, l’amido di mais, la vaniglia, il succo di limone e la scorza di limone e frullare bene per circa 2 minuti.
Versare nella teglia preparata e posizionare in una teglia (o altra padella) abbastanza grande da evitare che i lati si tocchino. Mettete nel forno e versate abbastanza acqua calda da raggiungere la metà dei lati della padella.
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