3 uova M intere
50g di grappa o liquore a piacere
6g di lievito per dolci
la buccia grattugiata di un limone
un pizzico di sale.
Setacciare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero, le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale, la grappa e il burro morbido. Amalgamare gli ingredienti e impastare per 10 min fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Far riposare almeno un’ora.
Formare le chiacchiere aiutandosi con la macchinetta per averle sottili (io al n°7 e la mia arriva fino al n°9)
Friggere per pochi secondi in olio ben caldo
