Come preparare i pancake di avena e mela: leggeri e gustosi

1 tazza di avena istantanea
1 mela, sbucciata e grattugiata
2 albumi d’uovo
1/2 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di vaniglia
Un pizzico di sale
Olio di cocco (o altro olio vegetale) per ungere la padella
Istruzioni:
In una ciotola grande, mescola insieme l’avena istantanea, la mela grattugiata, i due albumi d’uovo, la cannella, il lievito in polvere, la vaniglia e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con un po’ di olio di cocco.
Versa circa 1/4 di tazza di impasto nella padella per formare ogni pancake. Cuoci per circa 2-3 minuti su ciascun lato, o fino a quando i pancake sono dorati e cotti attraverso.
Una volta cotti, servi i pancake caldi con la tua scelta di topping salutari, come yogurt greco, miele, frutta fresca o una spruzzata di cannella aggiuntiva.
I pancake di mela e avena sono una deliziosa e salutare alternativa per la colazione, ricca di fibre, antiossidanti e proteine. Sono facili da preparare e puoi personalizzarli con i tuoi topping preferiti per soddisfare i tuoi gusti. Prova questa ricetta la prossima volta che vuoi iniziare la giornata con una colazione nutriente e deliziosa!