3 mele, preferibilmente di varietà dolce e succosa
3 uova
1 tazza di mandorle tritate
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Stevia o altro dolcificante naturale a piacere
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C e imburra leggermente una teglia per torte.
Sbuccia le mele e tagliale a fette sottili.
In una ciotola grande, sbatti le uova con l’estratto di vaniglia e il dolcificante.
Aggiungi le mandorle tritate, la cannella e il lievito e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Disponi le fette di mela sul fondo della teglia, coprendo completamente la superficie.
Versa il composto liquido sopra le mele, assicurandoti che si distribuisca uniformemente.
Inforna per circa 30-35 minuti o fino a quando la torta è dorata.
Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente prima di servire. Puoi gustarla da sola o accompagnata da yogurt greco e frutta fresca.
Tutti i benefici della torta di mele senza zucchero
Questa torta di mele senza farina offre numerosi vantaggi dal punto di vista nutrizionale:
Basso indice glicemico: Grazie alla combinazione di mele e mandorle, questa torta ha un basso contenuto glicemico, che aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Ricca di fibre: Le mele e le mandorle sono ricche di fibre, che favoriscono la digestione e la sazietà.
Alta in proteine e grassi sani: Le uova e le mandorle forniscono proteine di alta qualità e grassi sani, che aiutano a mantenere l’energia costante nel corso della mattinata.
Preparare una torta di mele senza farina, a bassissimo contenuto glicemico, è un’ottima scelta per una colazione sana e nutriente. Questa delizia mattutina non solo sazia la voglia di dolce ma fornisce anche tutti i nutrienti necessari per iniziare la giornata con il piede giusto.
Provare questa ricetta è un modo semplice per prendersi cura del proprio benessere e godere di una colazione che fa bene al corpo e alla mente.
