Preparazione per la crema al caffè leggera senza grassi
Per la riuscita della crema i liquidi devono essere ben freddi e ghiacciati.
In una ciotola ben fredda versate lo zucchero a velo, (vi consiglio 100 g, ma se vi piace molto zuccherata aggiungetene di più)
il caffè solubile, l’acqua ben fredda e ghiacciata e il caffè sempre ben freddo e ghiacciato, vi consiglio di metterli almeno 10 minuti in freezer prima di utilizzarli.
Con le fruste elettriche iniziate a lavorare il tutto, prima a bassa velocità poi continuate con la massima velocità fino a quando il composto non inizia a diventare morbido e spumoso.
In sostituzione delle fruste potete utilizzare anche il bimby o il kenwood usando la frusta per montare bene la crema.
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