Disporre il primo foglio di pasta sfoglia cotto nella teglia, quindi disporre le mele caramellate sopra.
Versare gradualmente la crema allo yogurt sulle mele per sigillare i bordi.
Riporre in frigorifero per 1 ora per farla rassodare.
Suggerimenti per la presentazione:
Servire fredda con un filo di salsa al caramello o una spolverata di cannella.
Servire con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata per una delizia ancora più golosa.
Guarnire con foglie di menta fresca per un tocco di colore e freschezza.
Consigli di cottura:
Utilizzare mele sode come Granny Smith o Honeycrisp per un equilibrio tra dolcezza e acidità.
Lasciare raffreddare leggermente la crema allo yogurt prima di versarla per evitare che sciolga gli strati di pasta.
Se l’agar-agar si indurisce troppo velocemente, riscaldarlo delicatamente fino a renderlo versabile.
Benefici nutrizionali:
Ricco di calcio e proteine grazie allo yogurt e alla panna.
Le mele aggiungono fibre e antiossidanti, favorendo la salute dell’apparato digerente.
Meno zucchero raffinato rispetto a molte crostate tradizionali.
Informazioni nutrizionali:
Adatto ai vegetariani.
Contiene latticini e glutine (non adatto a diete intolleranti al lattosio o senza glutine).
Contenuto di zuccheri moderato; la dolcezza può essere regolata riducendo la quantità di latte condensato.
Informazioni nutrizionali (per porzione, circa 1/10 della torta):
Calorie: 320
Proteine: 6 g
Grassi: 22 g
Carboidrati: 25 g
Fibre: 2 g
Calcio: 15% del valore giornaliero
Conservazione:
Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Servire preferibilmente freddo; evitare di congelarlo perché potrebbe alterarne la consistenza.
Perché amerai questa ricetta:
Semplice ma di grande effetto, perfetta per intrattenere gli ospiti.
Versatile: ideale per brunch, dessert o uno spuntino dolce.
Le consistenze a strati della pasta sfoglia croccante e del ripieno cremoso creano un delizioso contrasto.
Personalizzabile con frutta o spezie diverse a seconda dei tuoi gusti.
In conclusione:
Questa crostata di mele e pasta sfoglia con ripieno di crema allo yogurt è un dessert delizioso e sorprendentemente facile da preparare. La combinazione di pasta sfoglia burrosa, mele dolci e ripieno cremoso allo yogurt offre un perfetto mix di sapori e consistenze. Che la prepariate per un’occasione speciale o semplicemente per coccolarvi, questa crostata vi delizierà sicuramente. La sua semplice preparazione e la presentazione straordinaria la rendono una ricetta imperdibile per tutti i pasticceri.
Domande frequenti:
Posso usare un altro tipo di frutta al posto delle mele?
Sì, pere, pesche o frutti di bosco vanno benissimo. Cosa posso usare al posto dell’agar-agar?
Puoi sostituire la gelatina, ma il tempo di lievitazione e la consistenza possono variare.
Posso preparare questa crostata in anticipo?
Sì, preparala un giorno prima e conservala in frigorifero fino al momento di servirla.
Posso usare yogurt magro e panna?
Sì, ma la crostata potrebbe risultare leggermente meno ricca e cremosa.
È necessario cuocere il secondo strato di pasta sfoglia separatamente?
Sì, questo assicura che entrambi gli strati rimangano croccanti e friabili.
Posso omettere il latte condensato?
Puoi ometterlo, ma aggiunge dolcezza e cremosità al ripieno. Posso preparare questa ricetta senza glutine?
Usa pasta sfoglia senza glutine e assicurati che anche gli altri ingredienti siano senza glutine.
Come posso evitare che la pasta lieviti troppo?
Punzecchia leggermente la pasta con una forchetta prima di infornarla per controllare la lievitazione.
Posso usare panna e yogurt vegetali?
Sì, è possibile utilizzare alternative vegetali per rendere il prodotto senza latticini.
Perché devo lasciare raffreddare il ripieno prima di versarlo?
Il raffreddamento impedisce al ripieno caldo di sciogliere la pasta sfoglia, consentendole di rimanere croccante.
