Da quando faccio le melanzane così non friggo più: croccanti, leggere e pronte in meno di un’ora
Da quando faccio le melanzane così non le friggo più neanche una volta: sono ancora più buone, croccanti e pronte in meno di un’ora!
Le melanzane panate al forno sono una ricetta semplice e genuina, perfetta per servire un contorno sfizioso o un secondo leggero che conquista tutti. A differenza della classica versione fritta, questa cottura in forno garantisce un risultato croccante e dorato, senza appesantire. L’aroma del basilico fresco e del pecorino pugliese rende queste melanzane ancora più profumate e saporite: una vera delizia mediterranea pronta in meno di un’ora.
Tempi di preparazione
Tempo di preparazione: 15 minuti (+ 30 minuti di riposo)
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: circa 1 ora e 20 minuti
Dosi e valori nutrizionali
Porzioni: 4
Calorie: circa 220 kcal a porzione
Ingredienti
4 melanzane
100 g di pangrattato
100 g di formaggio grattugiato (pecorino pugliese o parmigiano)
Sale e pepe q.b.
1 peperoncino
5-6 foglie di basilico fresco
Olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione
