Istruzioni:
. Cuocere il riso: preparare il riso secondo le indicazioni sulla confezione e lasciarlo raffreddare completamente.
2. Frullare: in un frullatore, unire riso cotto, parmigiano, uova, latte, farina, cipolla, lievito, aglio, prezzemolo, erba cipollina, sale e pepe. Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
3. Formare e cuocere: preriscaldare il forno a 180 °C (356 °F). Ungere una teglia. Prelevare delle porzioni del composto di riso e formare delle piccole palline. Disporre le polpette di riso sulla teglia preparata.
4. Bontà dorata: cuocere in forno per 30 minuti o fino a doratura e cottura completa.
5. Divertitevi! Lasciare raffreddare leggermente le polpette di riso prima di servire.
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