Procedimento
Base
Trita finemente i biscotti e mescolali con il burro fuso.
Versa il composto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno e compatta bene.
Metti in frigo per almeno 30 minuti.
Crema all’ananas
Monta la panna con lo zucchero a velo.
A parte, lavora il mascarpone e unisci metà dei pezzetti di ananas ben scolati.
Incorpora delicatamente la panna montata.
Assemblaggio
Versa la crema sopra la base di biscotti.
Livella con una spatola.
Decora con i restanti pezzetti di ananas e una spolverata di biscotti sbriciolati.
Riposo
Lascia riposare in frigo almeno 3 ore (meglio tutta la notte) per far compattare il dolce.
