- Pentola media
- Ciotola
- Frusta
- Stampi o barattoli per crema
- Frigorifero
Tempo di Preparazione e Cottura:
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 10-15 minuti
- Tempo di raffreddamento: 2-3 ore
- Tempo totale: circa 3 ore e 25 minuti
Preparazione Step by Step:
1. Preparazione del Latte Profumato al Limone:
- In una pentola media, versa il latte e aggiungi la scorza di mezzo limone.
- Porta il latte ad ebollizione e cuoci per circa 5 minuti per permettere al limone di profumare il latte.
- Scolare la scorza di limone e lasciare raffreddare il latte.
2. Preparazione del Composto di Tuorli d’Uovo:
- In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con la vanillina e l’eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiunta dell’Amido di Mais:
- Aggiungi l’amido di mais ai tuorli d’uovo e mescola bene fino a ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungi un po’ di latte al composto e mescola fino a ottenere una consistenza uniforme.
4. Unione del Composto di Tuorli d’Uovo al Latte:
- Versa il composto di tuorli d’uovo e amido di mais nel latte raffreddato, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
5. Cottura della Crema:
- Metti la pentola sul fuoco e cuoci la crema a fuoco medio-basso, mescolando costantemente con una frusta, finché non si addensa e raggiunge la consistenza desiderata.
6. Raffreddamento e Versamento negli Stampi:
- Una volta pronta, versa la crema negli stampi o barattoli per crema.
- Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente per circa 30 minuti, poi trasferisci in frigorifero e lascia raffreddare ulteriormente per almeno 2-3 ore, o fino a quando la crema è ben rassodata.
7. Spolveratura con Cacao in Polvere:
- Prima di servire, spolvera la superficie delle creme con del cacao in polvere per aggiungere un tocco di eleganza e un sapore leggermente amaro che si sposa perfettamente con il gusto fresco della crema al limone.
Per Chi è Destinata questa Ricetta? Questa ricetta è perfetta per chi ama i dolci freschi e profumati, ma anche per coloro che cercano un dessert raffinato da servire durante occasioni speciali o cene eleganti. È adatta anche a chi segue una dieta controllata o ha intolleranze alimentari, essendo priva di glutine e ricca di ingredienti naturali.
Suggerimenti e Variazioni:
- Se preferisci una consistenza più leggera, puoi ridurre la quantità di amido di mais nella ricetta.
- Per un tocco extra di freschezza, aggiungi un po’ di succo di limone alla crema prima di servire.
- Prova a decorare le creme con fettine sottili di limone o con foglioline di menta per un tocco decorativo e aromatico.
Conclusione: Con questa ricetta semplice e deliziosa, potrai preparare in casa una crema al limone cremosa e profumata che conquisterà il cuore di chiunque la assaggi. Servila come dessert elegante dopo una cena speciale o come dolce trattamento per coccolarti. Buon divertimento in cucina e buon appetito!
