Per la copertura:
200 ml di crema di latte
2 cucchiai di zucchero a velo
Fette sottili di limone (facoltative per decorare)
Preparazione
Per iniziare preriscaldare il forno a 180°C.
Per prima cosa polverizzate i biscotti fino ad ottenere delle briciole fini. Potete farlo utilizzando un robot da cucina oppure mettendo i biscotti in un sacchetto di plastica e schiacciandoli con un mattarello.
Unisci le briciole di biscotti con il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo. Foderare il fondo di una tortiera rimovibile con il composto di biscotti e burro.
Premere con forza con le dita o con il dorso di un cucchiaio per formare uno strato uniforme.
Cuocere immediatamente per circa 10 minuti, o fino a quando la crosta sarà leggermente dorata. Sfornate e lasciate raffreddare mentre preparate il ripieno.
In un contenitore capiente o in una ciotola, mescolare il latte condensato, i tuorli, il succo di limone e la scorza di limone fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Passaggio successivo, versare il composto di limone sulla base di biscotti già cotta e distribuirlo uniformemente.
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