Sbucciate e tagliate le mele a cubetti o a fettine sottili, a piacere. Mettetele da parte per il momento.
In una padella antiaderente, cuocete le mele con un cucchiaino di zucchero e un pizzico di cannella finché non saranno tenere e non rilasceranno il loro succo.
Schiacciate le mele con una forchetta fino a ottenere una salsa densa e aromatica.
In una ciotola, mescolate la farina con le uova fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungete l’olio e il latte, continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Aggiungete la purea di mele al composto, mescolando delicatamente per amalgamare bene gli ingredienti. L’aggiunta di mele dolci al composto creerà una base ricca e saporita per il vostro dessert. Versate il composto in una teglia unta e cuocete in forno a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e il centro cotto.
Verificare la cottura inserendo uno stuzzicadenti: se esce pulito, il dessert è pronto.
Una volta raffreddato, tagliare il dessert in porzioni e servire. Può essere decorato con altre fragole, una leggera spolverata di cannella o zucchero a velo per un tocco finale di eleganza.
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