Istruzioni:
Preparare la crema:
Scaldare il latte e la panna:
In un pentolino, unisci il latte e la panna. Incidi il baccello di vaniglia per il lungo e raschia i semi all’interno del pentolino (o aggiungi l’estratto di vaniglia). Aggiungi anche la scorza di limone se desideri. Scalda a fuoco medio finché non raggiunge il punto di ebollizione, poi rimuovi dal fuoco e lascia in infusione.
Mescolare tuorli e zucchero:
In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina e mescola bene per evitare grumi.
Unire i composti:
Versa lentamente il composto di latte e panna caldo nella miscela di tuorli, mescolando continuamente.
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