Addensare la crema:
Rimetti il composto nel pentolino e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente fino a quando la crema si addensa. Non deve bollire. Una volta addensata, rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.
Preparare i pastéis:
Preparare la pasta sfoglia:
Preriscalda il forno a 220°C.
Srotola la pasta sfoglia e stendila leggermente con un mattarello per renderla più sottile.
Taglia la pasta sfoglia in dischi di circa 10 cm di diametro (puoi usare un bicchiere o un tagliabiscotti).
Inserisci i dischi di pasta sfoglia in stampini da muffin imburrati, premendo bene per aderire alla base e ai lati.
Riempire con la crema:
Riempie ogni stampino con la crema, lasciando un po’ di spazio dal bordo.
Cuocere:
Cuoci in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o finché i pastéis sono dorati e la crema ha formato delle piccole macchie marroni sulla superficie.
Servire:
Raffreddare e spolverizzare:
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