– Per prima cosa, prendi un sacchetto e mettici dentro la farina, il pepe e il sale.
– Taglia il fegato in pezzi di circa mezzo pollice, quindi mettili nel sacchetto, agitandolo finché non sono ricoperti. Questo aiuterà a smorzare il sapore. -Prendi una padella e da lì scalda circa 3 cucchiai di burro, insieme a un po’ di olio, e da lì, vuoi soffriggere le tue cipolle a un livello medio-alto, in modo che siano belle e tenere. Dovresti vedere una piccola patina lucida su questo.
-Una volta che vedi questo, vuoi prendere le cipolle, metterle dentro un piatto e da lì, cospargere anche la cipolla con un po’ di pepe e sale.
-Scalda circa 4 cucchiai di burro, insieme a un piccolo filo d’olio nella padella.
-Aggiungi il fegato e poi cuocilo per circa 5 minuti, finché questo piatto non inizia a dorarsi.
-Una volta che è finito di cuocere, metti le cipolle direttamente nella padella, riscaldandole insieme al fegato.
-Prendi il fegato e le cipolle e mettili su un piatto. Usa un brodo e il vino per sfumare, e da lì, assicurati che il liquido si riduca fino a creare una bella salsa densa che ti darà davvero qualcosa da gustare con questo.
-Prendi il fegato, mettilo su un piatto da portata, e poi aggiungi anche la cipolla. Aggiungi la salsa che hai appena fatto, e poi aggiungi un po’ di prezzemolo per guarnire, e poi puoi servire!
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