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Un primo piatto cremoso, raffinato e irresistibilmente buono! Leย Fettuccine con Gamberetti e Salsa Alfredoย uniscono il meglio della tradizione italiana con un tocco americano, in un piatto elegante, vellutato e profumatissimo. ๐
๐ฌ Hai mai provato la Salsa Alfredo con i gamberetti?ย Ti farร innamorare! ๐ฌ
๐ฎ๐น Una ricetta tra Roma e lโAmerica
Laย Salsa Alfredoย nacque a Roma nei primi del โ900 grazie a Alfredo di Lelio, che la inventรฒ per la moglie incinta. Con solo burro e Parmigiano, creรฒ una crema deliziosa poi amata anche a Hollywood. Negli USA si arricchรฌ con la panna, diventando la versione moderna che oggi accompagna perfettamente i gamberetti. ๐ค๐
๐ Ingredienti (per 4 persone)
โณ๏ธ Per la pasta:
- 300 g di fettuccine fresche
- 500 g di gamberetti sgusciati
- 2 cucchiai di olio extravergine dโoliva
- Sale e pepe nero q.b.
โณ๏ธ Per la Salsa Alfredo:
- 50 g di burro
- 200 ml di panna da cucina
- 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 spicchio dโaglio (facoltativo)
- Noce moscata q.b.
๐กย Consiglio:ย usa gamberetti freschi per un gusto piรน intenso. Se surgelati, scongelali e asciugali bene con carta da cucina.
๐ฉโ๐ณ Preparazione passo passo
1๏ธโฃ Cuoci la pasta
Cuoci le fettuccine in acqua salata e scolale al dente, conservando un mestolo dโacqua di cottura per la salsa.
2๏ธโฃ Rosola i gamberetti
Scalda lโolio in padella, aggiungi i gamberetti e cuoci 2โ3 minuti per lato. Condisci con sale e pepe, poi mettili da parte.
Trucco:ย non cuocerli troppo per mantenerli teneri e succosi.
3๏ธโฃ Prepara la Salsa Alfredo
Nella stessa padella sciogli il burro con lโaglio. Versa la panna, mescola, poi aggiungi il Parmigiano e una grattata di noce moscata. Cuoci dolcemente finchรฉ diventa cremosa e liscia. ๐ง
4๏ธโฃ Unisci tutto
Rimetti i gamberetti nella padella, aggiungi le fettuccine e manteca a fuoco basso per 1โ2 minuti. Aggiungi acqua di cottura se necessario per ottenere la consistenza perfetta.
5๏ธโฃ Impiatta e servi
Servi subito, con Parmigiano fresco, pepe nero e, se vuoi, un tocco di prezzemolo o scorza di limone grattugiata. ๐
๐ค Il segreto della salsa perfetta
Non far bollire la panna: deve solo scaldarsi. Il Parmigiano deve sciogliersi lentamente per creare una crema vellutata e lucida. La noce moscata aggiunge calore e profonditร . โจ
๐ฟ Consigli utili
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- โ๏ธ Usa pasta allโuovo per un risultato piรน ricco.
- โ๏ธ Scola la pasta al dente per assorbire meglio la salsa.
- โ๏ธ Aggiungi un poโ di vino bianco ai gamberetti per un tocco gourmet.
- โ๏ธ Non esagerare con il sale: il Parmigiano รจ giร sapido.
