Istruzioni
Passo 1 In una ciotola, mescolare insieme l’acqua e 2 grammi di lievito secco per scioglierlo.
Passo 2 Aggiungere 160 grammi di farina e mescolare con le mani fino a ottenere un composto liquido.
Passo 3 Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per circa 20 ore.
Passo 4 Trascorso il tempo, riprendere il composto e aggiungere la farina, i restanti 5 grammi di lievito secco e il sale.
Passo 5 Lavorare con le mani fino a formare un impasto, poi lasciarlo lievitare fino al raddoppio del volume per almeno 2 ore.
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