friggitelli ripieni al forno

tagliate i friggitelli longitudinalmente eliminando solo un piccolo pezzettino dalla parte superiore in modo che resti una barchetta da riempire
eliminate eventuali semi e sciacquate bene
sminuzzate con un coltello tutti i pezzi che avere tolto
sminuzzate anche i pomodorini
scaldate un filo d’olio con l’aglio lasciate dorare aggiungete il mix di friggitelli sminuzzati e pomodorini con un paio di foglie di basilico
lasciate cuocere 1 minuto aggiungete il pangrattato sale e pepe
deve risultare un composto morbido e abbastanza legato
se necessario aggiungete un filo d’olio
disponete in una teglia rivestita di carta forno i friggitelli aperti spolverate di sale man mano farcite con il composto
aggiungete una spolverata di pangrattato in superficie ed un filo d’olio
cuocete a 180 gradi in forno statico per circa 15 minuti
azionate il grill per far gratinare gli ultimi minuti