400 grammi di cavolfiore
1/2 peperoncino rosso tritato
1/2 peperone giallo tritato
1 cipolla tritata
Olio vegetale per friggere
Sale a piacere
3 uova
200ml) latte
2 cucchiai di farina
5 grammi di lievito secco
2 cucchiai di olio vegetale
Prezzemolo fresco tritato
Formaggio grattugiato (quantità a vostro piacimento)
Indirizzi
Preparare il cavolfiore: Lessare il cavolfiore in acqua salata finché sarà morbido, circa 8-10 minuti. Scolare l’acqua e lasciare raffreddare il cavolfiore.
Soffriggere le verdure: in una padella, scaldare l’olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere il peperoncino rosso, il peperone giallo e la cipolla tritati. Friggere finché le verdure non si ammorbidiscono e la cipolla diventa traslucida. Condire con sale a piacere.
Preparate il composto di uova: In una ciotola sbattete le uova, il latte, la farina, il lievito secco e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’olio vegetale e il prezzemolo tritato.
