🍩 Frittelle da Luna Park Soffici, Profumate e Golosissime ✨
Hai mai preparato le vere frittelle da Luna Park a casa? Raccontami nei commenti con chi le condivideresti! 🎠💛
Il profumo delle Frittelle da Luna Park è un viaggio nel tempo: zucchero, vaniglia e felicità. Dorate fuori, morbide dentro e profumatissime, sono il simbolo delle feste e dei ricordi d’infanzia. Con questa ricetta facile puoi ricreare a casa la stessa magia dei chioschi del luna park! ✨
🍩 Le Frittelle da Luna Park: una gioia senza tempo
Da nord a sud, ogni regione ha le sue frittelle — ma tutte condividono lo stesso profumo irresistibile di dolce fritto e zucchero. Le frittelle del luna park sono le più amate: leggere, gonfie e ricoperte di zucchero, perfette da gustare calde, appena fatte. 😍
🧁 Ingredienti (per circa 20 frittelle)
- 300 g di farina 00
- 200 ml di latte tiepido
- 2 uova
- 50 g di zucchero
- 25 g di burro fuso
- 1 bustina di lievito di birra secco (12 g fresco)
- 1 bustina di vanillina o scorza di limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi (per friggere)
- Zucchero semolato (per la copertura)
👉 Il latte deve essere tiepido, non caldo, per attivare il lievito senza rovinarlo.
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Prepara il lievito
In una ciotolina, sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare 10 minuti finché si forma una leggera schiuma: segno che il lievito è attivo.
2️⃣ Prepara l’impasto
Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungi il latte con il lievito, poi unisci la farina setacciata, il burro fuso, la vanillina e il sale. Impasta finché l’impasto risulta morbido e leggermente appiccicoso. 👉 L’aria incorporata renderà le frittelle leggere come nuvole.
3️⃣ Lascia lievitare
Copri la ciotola e lascia lievitare per circa 1 ora, finché l’impasto raddoppia di volume. 👉 Se fa freddo, metti l’impasto nel forno spento con la luce accesa.
4️⃣ Friggi le frittelle
Scalda l’olio a 170°C e tuffa piccole porzioni d’impasto con due cucchiai o con le mani unte. Friggile 3–4 minuti, girandole spesso, finché sono dorate e gonfie. 👉 Mantieni la fiamma media per evitare che si brucino fuori e restino crude dentro.
5️⃣ Scolale e passale nello zucchero
Scola le frittelle su carta assorbente, poi passale ancora calde nello zucchero semolato. Lo zucchero si scioglierà leggermente, creando una crosticina dolce e profumata. 🤤
💡 Consigli e varianti
- ✨ Aromatizzale:
