👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1. Preparare il pollo
Su un tagliere, taglia il petto di pollo a pezzetti piccoli.
Trasferiscilo in una ciotola capiente.
2. Preparare il composto
Aggiungi nella ciotola con il pollo: farina di mandorle, uova, mozzarella, basilico, erba cipollina, prezzemolo, aglio in polvere, sale e pepe.
Mescola bene con un cucchiaio o con le mani fino a ottenere un composto uniforme.
3. Formare le frittelle
Scalda l’olio in una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
Con l’aiuto di un cucchiaio grande o di un porzionatore da gelato, prendi una quantità di impasto e adagiala in padella.
Appiattisci leggermente per dargli forma di frittella.
4. Cottura
Cuoci le frittelle poche per volta (circa 4 per porzione) senza sovraffollare la padella.
Friggile per 6-8 minuti per lato, finché diventano dorate all’esterno e ben cotte all’interno.
Regola la fiamma: se troppo alta, rischiano di bruciare fuori restando crude dentro.
💡 Consigli per un risultato perfetto
- Taglia il pollo in pezzi molto piccoli per garantire una cottura uniforme.
- Usa una padella antiaderente di qualità per evitare che si attacchino.
- Se vuoi una versione più leggera, puoi cuocerle in forno a 180°C per 20 minuti, girandole a metà cottura.
- Per un impasto più compatto, puoi sostituire la farina di mandorle con pangrattato.
😋 Varianti golose
- Con formaggi diversi: prova scamorza affumicata o provola per un gusto più deciso.
- Piccanti: aggiungi peperoncino o paprika all’impasto.
- Con verdure: inserisci zucchine o carote grattugiate per renderle ancora più ricche.
- Senza glutine: usa solo farina di mandorle o pangrattato gluten free.
🍴 Come servire le frittelle di pollo al formaggio
- Con una salsa allo yogurt ed erbe, per un tocco fresco.
- Accompagnate da una maionese leggera o salsa barbecue, per una versione più golosa.
- Come finger food durante un aperitivo, servite calde con stuzzicadenti.
- In un panino rustico, con insalata e pomodori freschi.
✨ Conclusione: un piatto semplice e irresistibile
Le frittelle di pollo al formaggio sono un secondo piatto veloce, gustoso e versatile, che unisce la tenerezza del pollo alla filantezza del formaggio e al profumo delle erbe aromatiche.
Perfette da preparare per una cena in famiglia, per un pranzo sfizioso o da servire come antipasto finger food, conquisteranno tutti con la loro semplicità e bontà.
Un piatto che dimostra come con pochi ingredienti si possano creare ricette capaci di sorprendere e soddisfare ogni palato. 🧀🍗✨
