3Sul piano di lavoro infarinato, stendere l’impasto e formare un panetto di 1,5/2 cm di diametro. Tagliare dei pezzi di circa 12 cm di lunghezza quindi unire le due estremità di ogni pezzo di pasta. Lasciare riposare per circa 1 ora.
Finire
Friggere le Graffe, girarle più volte durante la cottura, quindi adagiarle su carta assorbente. Cospargere con zucchero semolato.
