Preparazione
Come fare lo sformatino di zucchine con prosciutto e formaggio?
Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e fatela soffriggere con l’olio in una padella ampia.
Lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle a fettine sottili.
Aggiungeteli alla cipolla, salate e fate cuocere per 10 minuti, dovranno ammorbidirsi.
Spegnete e lasciate raffreddare.
Tagliate a cubetti la mozzarella e la scamorza.
Tritare grossolanamente le fette di prosciutto cotto.
In una ciotola mescolare le uova con il parmigiano, un pizzico abbondante di sale, il pepe, il formaggio a dadini e il prosciutto cotto.
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