Sbucciare e tagliare le mele a cubetti o a fettine sottili secondo le vostre preferenze. Mettili da parte per il momento.
In una padella antiaderente fate cuocere le mele con un cucchiaino di zucchero e un pizzico di cannella finché non saranno tenere e rilasceranno i loro succhi. Schiacciare le mele con una forchetta fino a creare una salsa densa e aromatica.
In una ciotola mescolare la farina con le uova fino ad ottenere una consistenza omogenea. Aggiungete l’olio e il latte, continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Aggiungete la salsa di mele all’impasto, mescolando delicatamente per garantire che gli ingredienti siano ben amalgamati. Unendo le mele dolci all’impasto creerete una base ricca e saporita per il vostro dolce.
Versare il composto in uno stampo precedentemente unto e infornare a 180°C per circa 25-30 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e il dolce sarà cotto al centro. Controllate la cottura infilando uno stuzzicadenti: se esce pulito il dolce è pronto.
Una volta raffreddato, tagliare il dolce in porzioni e servire. Si può decorare con più fragole, una leggera spolverata di cannella o zucchero a velo per un tocco finale di eleganza.
Assicurati di utilizzare mele dolci per un sapore più ricco nel dessert.
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