preparazione
Mettete il quark in un panno e spremete il liquido.
O meglio, mettete il quark in un canovaccio, avvolgetelo e lasciatelo scolare in un colino per tutta la notte.
Cambiare il panno al mattino. Idealmente, rimarranno circa 300 g di quark.
Mescolare la cagliata con le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l’olio, il latte e la torta al limone fino a formare una crema liscia.
Non dovrebbero più essere visibili grumi di cagliata.
Mescolare la farina con il lievito e incorporarla alla crema di cagliata fino a formare un impasto simile alla pasta lievitata.
Lasciarla riposare per circa 30 minuti e poi lavorarla nuovamente brevemente a mano.
Preriscaldare il forno a 200°C (forno ventilato 180°C).
Stendere la pasta e ritagliare i coniglietti, ecc.
Spalmare con margarina liquida in modo che i coniglietti rimangano morbidi durante la cottura.
Cuocere per circa 10 – 15 minuti. Lasciare raffreddare leggermente, adagiare su carta da cucina e spalmare con margarina liquida.
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