Metteteli a bagno in acqua fredda per circa 15 minuti, avendo l’accortezza di cambiare l’acqua almeno una volta.
Scolateli bene.
In un’insalatiera capiente disporre sul fondo le foglie di insalata e disporre le fette di patate cotte.
Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, i fagiolini cotti, le olive, il tonno ben sgocciolato e sbriciolato, i capperi, le acciughe e i quarti di uovo sodo.
Condire con un filo abbondante di olio d’oliva e sale.
Lasciate riposare l’insalata in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per circa 30 minuti prima di servire.
L’insalata di patate con tonno e acciughe è pronta per essere servita.
